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maggio: 2019
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3 settimane fa

GOJI Italiano

GOJI ItalianoPANEL TEST PER LA BRIOCHE AL GOJI ITALIANO - 6 giudici indipendenti, hanno giudicato n.6 brioche di n. 6 bar-pasticcerie diverse. Una brioche era al GOJI Italiano ovvero ottenuta con la COMPOSTA DI #Gojiitaliano bio inserita nell'impasto da uno dei sempre più numerosi #PasticceriDelBenessere. Il panel giudicante era composto da 4 donne (di cui due minorenni) e da 2 uomini (più un Capo Panel non votante). Ciò per garantire la massima variabilità e autonomia rispetto all'analisi sensoriale svolta.Tutte le brioches sono state acquistate anonimamente nella stessa giornata. Per non essere influenzati in alcun modo, i giudici non sapevano a quale maestro pasticcere appartenessero le brioches e nemmeno che ce ne fosse una nutraceutica al GOJI Italiano. Tre dei sei giudici hanno gustato e commentato insieme ed hanno votato separatamente (e diversamente) e gli altri tre giudici hanno degustato separatamente e poi votato. Tutti hanno votato da zero a tre stelle i seguenti parametri: ELASTICITA', COLORE INTERNO, PROFUMO, SAPORE, MORBIDEZZA E FRAGRANZA, ALVEOLATURA, QUALITA' DEL "TUPPO". Il risultato finale ? Guardate le foto e la pagella: vi diciamo solo che quella numerata con il n.1 è la brioche nutraceutica al Goji Italiano, ottenuta da uno dei nostri Pasticceri del Benessere che per ovvi motivi rimane anonimo; possiamo solo dire che per l'ottenimento della brioche nutraceutica non ha utilizzato i miglioratori e le essenze (agrumi o vaniglia), normalmente utilizzate in questo settore. E dalla votazione che potete leggere, ciò emerge chiaramente ! Complimenti a tutti gli ignari partecipanti per la qualità artigianale complessiva del loro prodotto ! E non finisce qui.... STAY TUNED ! ... Vedi altroVedi meno

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